La LIR - Compagnie Médiévale de Savoie
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aurelien
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Date d'inscription : 04/06/2010
Age : 29
Localisation : dauphiné mais côté savoie

Résumé des repas sur site (pour encore s'améliorer et limiter les restes)

le Sam 27 Juil 2013 - 11:09
pour le feu: pas de charbon, de préférence du feu de bois (chaleur plus constante et plus vive)

pour les plats :
1kg de blé pour 12 (en sachet à faire bouillir)
1.5kg de riz pour 12 (et ne pas hésiter à prendre de la marque)
les lentilles en conserve suffisent et elle peuvent se faire réchauffer par le plat principal.
pour le plat principal il faut presque commencer la préparation la veille pour le lendemain (vendredi soir pour le samedi midi)

ne pas hésiter à faire un plat qui peut être réutiliser : grillade le midi, poté le soir.

prévoir plus de plat de réserve (1 c'est juste)

sûrement à compléter
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Humbert de la Vallée
Messages : 5784
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Age : 48
Localisation : La Bourgogne attaque Calais

Re: Résumé des repas sur site (pour encore s'améliorer et limiter les restes)

le Jeu 1 Aoû 2013 - 13:56
Légumes pour donner du goût :
- Oignons
- Carottes
- Champignons

Viande facile pas chère et copieuse :
- Porc en morceaux

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Ad Vitam Amorem Deum
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Vicentius
Messages : 119
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Age : 27
Localisation : St jean d'arvey

Re: Résumé des repas sur site (pour encore s'améliorer et limiter les restes)

le Ven 16 Aoû 2013 - 12:28
légumes pas cher mais copieux 


Aaaaaaaaaaaaaaaaaaah la patate. hum 

c'est lourd à porter mais ca cale un régiment complet
et en viande le lapin préparé la veille et c'est moins cher que le porc
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Joris
Messages : 623
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Localisation : Saint Alban Leysse

Re: Résumé des repas sur site (pour encore s'améliorer et limiter les restes)

le Ven 16 Aoû 2013 - 12:55
Si je dis pas de bêtise la pomme de terre est arrivé en Europe au XVIe siècle.
Nos reconstitution concernant le XIIIe et XIVe siècle pas de patate Smile

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Dufayard "L'embrancheur" qu'ils disaient.....
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Vicentius
Messages : 119
Date d'inscription : 15/07/2013
Age : 27
Localisation : St jean d'arvey

Re: Résumé des repas sur site (pour encore s'améliorer et limiter les restes)

le Sam 17 Aoû 2013 - 12:58
Mince tu me diras le riz n'apparaît en France qu'à la toute fin du XIV mais bon si pas de patate tans pis
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Natalis
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Age : 29

Re: Résumé des repas sur site (pour encore s'améliorer et limiter les restes)

le Sam 17 Aoû 2013 - 15:04
Et oui, pas de patates au Moyen-Age.

Alors profitons-en aujourd'hui. Vite, que l'on m'apporte moult frites !

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Dame Adélaïde d'Agaune.
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Guillaume de Chailles
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Re: Résumé des repas sur site (pour encore s'améliorer et limiter les restes)

le Sam 17 Aoû 2013 - 16:06
je peux en avoir une assiette aussi???
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Humbert de la Vallée
Messages : 5784
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Localisation : La Bourgogne attaque Calais

Re: Résumé des repas sur site (pour encore s'améliorer et limiter les restes)

le Mer 21 Aoû 2013 - 11:59
Mince tu me diras le riz n'apparaît en France qu'à la toute fin du XIV mais bon si pas de patate tans pis
Fin XIII dans le sud de la France

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Re: Résumé des repas sur site (pour encore s'améliorer et limiter les restes)

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