La LIR - Compagnie Médiévale de Savoie
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aurelien
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Date d'inscription : 04/06/2010
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Menus de Pies (faisable en med)

le Lun 19 Sep 2011 - 13:58
salade aux foies de volaille pour 6

ingrédient :
6 gésiers
1 verre de vin rouge et 1/2 verre d'eau
12 foies
1 salade croquante
sel et poivres
sauce salade

mettre le 1/2 verre d'eau et celui de vin dans une casserole
mettre les gésiers et les foies
saler poivrer
porter à ébullitions pendant 5 à 7 min
égoutter
préparer la salade
couper les gésiers et les foies en dés et les mettre dans la salade

remarque :
on n'avais que des foies et j'ai mis dans 2 verre de vin et 1 verre d'eau
c'était très bon un peu classique
idéal pour une salade composée avec œufs fromage noix ...
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