La LIR - Compagnie Médiévale de Savoie
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aurelien
Messages : 1543
Date d'inscription : 04/06/2010
Age : 29
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potaige de courge (faisable en med)

le Lun 19 Sep 2011 - 14:46
potiron eau gratin

ingrédient :
1 kg de potiron
3 jaune d’œufs
1verre de lait
100g de gruyère ou de parmesan râpé
1 bonne pincée de gingembre
1 pointe de safran
1 cac de sucre
50g de beurre
sel
1 peu de cerfeuil

faire cuire pendant 20 min le potiron en morceau dans 2 verres d'eau salée bouillante
bien égoutter
mixer le potiron
mélangé les jaunes d’œufs avec le lait le fromage le sucre et les épices
mélanger l'omelette et le potiron dans un plat à gratin
mettre un peu de fromage sur la mixture
faire dorer au four (enlever cette étape en med)

remarque
ça serai un plat de noël
rien à ajouter ou à retirer
le potiron se mixer très bien à cuillère
ma mère me dit de rajouter de la chataigne


Dernière édition par aurelien le Mar 26 Mar 2013 - 21:05, édité 1 fois
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Azalaïs
Messages : 1173
Date d'inscription : 04/06/2010
Localisation : A mi-chemin entre les Tréfonds et le Cosmos

Re: potaige de courge (faisable en med)

le Mer 21 Sep 2011 - 23:20
Ouais ouais je confirme, la châtaigne c'est super bon avec la courge et de toute façon la châtaigne c'est bon tout court, sucrée, salée sous toutes ses formes (.....et surtout avec des champignons)
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